Anti-gaspi

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Vous trouverez ici des produits à date courte ou dépassée. Parce que, chez Bleu Blanc Ruche nous n’aimons pas gâcher, nous avons décidé de créer une zone anti-gaspi où nous proposons des produits d’épicerie fine et des miels délicieux, ayant passé la date indiquée sur le pot.

La DDM (=Date de durabilité minimale) a remplacé la DLUO (Date Limite d’Utilisation Optimale). Son dépassement ne signifie en rien que le miel soit dangereux pour la santé. Il peut, tout au plus, perdre un peu de ses qualités gustatives. La mention « à consommer de préférence avant le » n'est qu'un indication pour vous guider dans vos choix.


Le miel peut aussi changer de texture en vieillissant, et cristalliser. Certains miels cristallisent en quelques semaines. Ce phénomène est absolument naturel. Si vous n’aimez pas cela, il vous suffit de liquéfier le précieux produit dans un bain marie doux (<40°C) pour lui rendre sa texture sirupeuse.