Dans cet assortiment de « miels corsés », vous trouverez : 

• Un pot de 250 grammes de miel de bruyère (crémeux) 

  Le miel de bruyère est de couleur ambre foncé. C’est un miel expressif qui reste longtemps en bouche. Sa cristallisation est rapide. Son goût est légèrement salé, boisé, avec une amertume relativement prononcée.
  Son amertume s’associe très bien avec le café. Le miel de bruyère sera aussi un ingrédient idéal dans les pains d’épices.

• Un pot de 250 grammes de miel de callune (épais)

  La callune offre un miel de couleur ambre à ambre foncé. Il a la particularité d'être très visqueux, et d'emprisonner des cristaux de taille variable.
  Il dégage des odeurs intenses et persistantes de sous-bois. Son goût présente une amertume prononcée, ainsi que des notes maltées, toastées, et une certaine salinité due à ses nombreux minéraux.
  Son goût très prononcé révèle les saveurs du café, des sauces pour viande de gibier, ainsi que les barbecues, et les pains d'épices.

• Un pot de 250 grammes de miel de forêt (liquide)
  
  Respirez la bonne odeur de la forêt avec des senteurs de sous bois et de feuilles mortes. Le miel de forêt est le plus souvent brun foncé et liquide avec un parfum tannique, atypique et boisé. Le miel de forêt est une alternative économique aux miels BIO.
  
  
• Un pot de 250 grammes de miel d'arbousier (crémeux)

  Le miel d'arbousier, de couleur ambre foncé, éclaircit légèrement en cristallisant, avec un grain fin.
  Son odeur est assez peu intense, tout à l'inverse de son goût très corsé et persistant. Le miel d'arbousier est indéniablement le miel le plus amer qui existe et parmi les plus astringents. Sa palette de saveurs se complète avec des goûts de caroube, de bois brûlé, et une salinité prononcée.
  Ce miel d'initié se marie avec des fromages forts, tels que le brebis et le chèvre, ainsi que le pain noir.